Ingredientes

- 5 huevos
- 3 cebollas ralladas
- 2 manojos de perejil picado
- 1/2 vaso de leche
- 1/4 vaso de harina
- 1 calabacín grande rallado
- 1 cucharada de guisantes cocidos y machacados
- 1 pimiento verde picado
- 1/2 vaso de aceite
- 1/2 cucharada pequeña de vinagre
- 1/2 cucharada pequeña de levadura
- Sal, pimienta y especias

1- Echar la sal y las especias a la cebolla, mover.
2- Mezclar la harina con la levadura, añadir a la mezcla de cebolla.
3- Añadir el calabacín, los guisantes y el pimiento
4- Batir los huevos con la leche y el vinagre; añadirlo a la mezcla anterior.
5- Untar el molde con aceite, esparcir pan rallado, echar la mezcla.
6- Meter en horno caliente y dejar hasta que la superficie esté dorada.
7- Servir.