Un tesoro escondido en plena Via Appia (el edificio era una especie de cuadras de caballos auxiliar de la Via romana) y sin duda una de las mejores experiencias culinarias de la ciudad a precios razonables (en torno a los 50-60 euros por persona)

El restaurante ofrece una doble vertiente:

1. Menù Archeologia, una revisión fantasiosa de la cocina tradicional de la mano del chef.

2. La cucina del Lazio: Un viaje en el tiempo a los sabores más auténticos del Lazio, con comunión perfecta entre los productos del mar y la tierra. La cucina del Lazio se divide en varios menús independientes según la zona del Lazio. El restaurante presume de ofrecer un ingrediente único en estos menús: la historia.

La bodega es realmente espectacular ya que se sitúa en unas catacumbas.

No está en pleno centro pero merece la pena el paseo. Para llegar hay una parada de autobus frente al restaurante de la linea 118, que sale de la Stazione Ostiense. El restaurante está justo al lado de la tumba de Cecilia Metella.

RISTORANTE L'ARCHEOLOGIA CUCINA E CULTURA
Via appia antica, 139
00179 - Roma
06.7880494
http://www.larcheologia.it/
(excelente servicio de reservas on line)