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Recetas de Cocina del Mundo » Perú
 
Ensalada Caribeña
15-06-2009
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ensalada-caribena
Ingredientes:
2 bolsas de lechuga crespa (como para ensalada Ceasars) lavada y secada
150 gr de langostinos limpios
150 gr de conchas
1 mango pelado y cortado en dados
1 palta pelada y cortada en rodajas
Vinagreta :

1 tz de aceiete de oliva
jugo de 1 limón
1 diente de ajo picadito
¼ chdta de comino
¼ chdta de kion o gengibre en polvo
¼ chdta de canela
¼ chdta de salsa picante (como tabasco u otras)

Preparación:
1. En una fuente para sevir colocar las lechugas, los mariscos (pasados 2 minutos por agua bien caliente), el mango y la plata.
2. Para la vinagreta mezclar todos los ingredientes .
3. Rociar la vinagreta en la ensalada.
4. Provecho!!

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