Ingredientes:
Para 4 personas
½ taza de nueces partidas
2 bolsas de lechugas mixtas, lavadas y escurridas.
1 cuharita de perjil picado
200 gr de queso gorgonzola cortado en trozos pequeños
1 pera sin pelar cortada en laminas finas
vinagreta de nuez:

1 chdta de mostaza dijon
2 a 3 chdtas de vinagre bálsamico
¾ taza de aceite de oliva licuado con las nueces (arriba mencionadas)
2 chdtas de azucar
sal y pimienta al gusto
gotas de limón y de agua
Preparación:
1. Colocar en la fuente para servir las lechugas, el perejil espolvoreado, el queso y las peras en laminas o gajos.
2. Para la vinagreta: en un bowl colocar la mostaza y el vinagre con sal, azucar y pimienta y mover para mezclarlo bien. Agregar el aceite sin dejar de mover y terminar finalmente con las gotas de agua y limón.
3. Rociar la vinagreta en la ensalada y servir.