Ingredientes:

4 cebollas
1 kilogramo de 1/2 se queja el portabrocas.
100 g mantequilla derretida. 100 g scallions.
Vinagre y sal para saber. Tierra(razón) de pimienta negra

Elaboracion:
Se corta la carne en cubos grandes, Se pela la cebolla y cortandola en círculos. En un tazón de cerámica mezclamos la carne y la cebolla. Rociamos de sal, vinagre y pimienta. Lo dejamos en un lugar frío durante 3-4 horas. Se Prepara pinchandola en pinchos de madera. Se rocia de mantequilla y se frie en una cazuela grande con el aceite hirviendo o sobre una parrilla. Se sirve caliente inmediatamente con patatas fritas o arroz