Ingredientes:

60 gr. de harina,
1/2 cucharadita polvo de hornear,
7 cucharadas rasas de cacao,
1 cucharadita de polvo de café instantáneo (opcional),
2 cucharaditas de azúcar de vainilla,
1 pizca de sal,
3 huevos,
250 gr azúcar,
250 gr de cuajada,
Para espolvorear: azúcar impalpable.
Método:

Poner el horno a 200 grados centígrados. Mezclar harina, polvo de hornear, cacao, polvo de café, azúcar vainillada y sal. Batir huevos y azúcar mucho. A esto agregarle la mezcla anterior y la cuajada. Mezclar todo. Poner en molde enmantecado y enharinado. Hornear en la parte mas baja del horno, durante 20-25 minutos. Si se deja mucho, queda seca. Dejar enfriar. Espolvorear con azúcar impalpable. Y servir con algo delicioso, como por ejemplo crema chantilly, o crema de vainilla, o helado cremoso.