Ingredientes
500 gramos de azúcar
1 cucharada sopera de mantequilla
9 yemas
100 gramos de almendras molidas, sin piel
100 gramos de queso manchego rallado
1 lata de crema de coco
1 cucharada sopera de harina de trigo


Preparación
Con el azúcar se hace un almíbar grueso y se le agrega la cucharada de mantequilla.

Se deja enfriar y se le agregan los otros ingredientes, las yemas las almendras, harina, el queso y la crema de coco. La mezcla se derrama en moldecitos individuales untados con mantequilla propios para hornear y se lleva al horno a temperatura mediana en baño María.