Ingredientes
2 cebollas, en rodajas
4 tomates, picados
2 chiles frescos, picados
6 cucharadas de aceite de palma
Generoso puñado de gambas picadas
4 hojas de bitterleaf, o 6 hojas de diente de león, finamente trituradas


Preparación
Agregue el aceite de palma a una sartén, incorporar todos los ingredientes machacados en un bol y freír durante unos 15 minutos. Agregue las gambas, y rehogar por otros cinco minutos. Servir espolvoreando con el bitterleaf rallado.