- 200 g de lechuga variada
- 2-3 cebolletas troceadas
- 3-4 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 papaya pequeña
- 2 pimientos rojos en tiras
- 1 aguacate
- 1 cucharada de zumo de lima
- 3-4 cucharadas de pipas de calabaza, preferiblemente tostadas (opcional)
para el aliño:
Ingredientes

- el zumo de 1 lima
- 1 pizca generosa de pimentón
- 1 pizca generosa de comino molido
- 1 pizca generosa de azúcar
- 1 diente de ajo picado
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal
- 1 chorrito de vinagre de vino blanco (opcional)



1- En una ensaladera, mezcle la lechuga con la cebolleta y el cilantro.
2- Parta la papaya por la mitad y despepítela con una cuchara. Córtela en cuartos, pélela y trocéela. Dispóngala sobre la ensaladera junto con las tiras de pimiento.
3- Parta el aguacate por la mitad alrededor del hueso. Separe las dos mitades y retire el hueso con un cuchillo. Pélelo con cuidado, córtelo en dados y rocíelo con el zumo de lima para que no se ennegrezca. Mézclelo con el resto de los ingredientes de la ensalada.
4- Para preparar el aliño, bata el zumo de lima con el pimentón, el comino, el azúcar, el ajo y el aceite. Sale al gusto.
5- Vierta el aliño sobre la ensalada y remueva ligeramente, añadiendo un chorrito de vinagre si prefiere un sabor más intenso. Esparza las pipas de calabaza por encima, si las utiliza.