Ingredientes (para 6 personas)
• 750 gr. de cordero
• 2 litros de agua
• 100 gr. de cebolla
• 100 de habichuelas blancas
• 100 gr. de guisantes
• 200 gr. de tomates
• 100 gr. de macarrones cortos
• 5 dientes de ajo
• tomillo
• laurel
• perejil
• pimienta blanca y negra
• azafrán

- Elaboración:

• Un día antes de preparar el plato, ponemos en remojo las habichuelas y los guisantes.
• El día de la elaboración, troceamos el cordero, la cebolla y los tomates.
• Hacemos un sofrito con estos ingredientes.
• A continuación añadimos los dientes de ajo, pelados y picaditos.
• Vamos añadiendo poco a poco todas las especias.
• Agregamos el agua caliente, junto con las habichuelas y los guisantes. Cocemos todo a fuego medio durante unas dos horas y media.
• En un cazo aparte, cocemos los macarrones en agua salada hirviente. Cinco minutos antes de que terminen de cocerse, los agregamos a la cazuela.
• Dejamos toda la sopa calentar unos minutos más, y servimos caliente.