Hoy compartimos una deliciosa receta oriental. Se trata de una masa muy fina rellena de pollo aderezado de una manera bien especial.
La masa de wantán se vende en tiendas especializadas en gastronomía china. Veamos los detalles de esta receta.

Ingredientes

- Para la masa:
1 huevo, ligeramente batido
1 y media taza de harina
2 cucharadas de agua
Sal

- Para el relleno:
1 pechuga de pollo
Media cucharadita de salsa de ostión
4 cebollitas chinas
Una yema
Aceite
Canela china
Sal y pimienta

Preparación
Para preparar la masa, mezcla el huevo, la harina, el agua y la sal. Trabaja la masa hasta que la encuentres tierna.
Deja reposar 10 minutos y estira hasta que esté lo más delgada posible. Finalmente, corta en cuadrados de 5 cm.
Para preparar el relleno, fríe el pollo y adereza con pimienta, sal y canela china. Añade la cebollita y la salsa de ostión.
Cuando lo retires del fuego, ve echando una cuchadarita por cada masa de wantán.
Rellena la masa con el relleno. Para pegarlo, pinta los extremos con yema de huevo batida.
Finalmente, fríe en un wok los wantán ya rellenos, en abundante aceite.
Una alternativa, mucho más sana y natural, es cocinarlos en canastas de bambú.
Un consejo final: estas empanaditas son ideales para acompañarlas con salsa de sosa y unas gotas de aceite de sésamo.