Recetas de Cocina del Mundo
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Adrià introduce a Harvard en su laboratorio del sabor - Actualidad
08-09-2010 10:49
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El chef español Ferran Adrià invitó a alumnos y profesores de la Universidad de Harvard a explorar su filosofía culinaria en una clase en la que reveló, paso a paso, los secretos científicos que esconde su cocina. Una amena charla y una sencilla lección de su "cocina molecular" sirvieron como inauguración del curso "Ciencia y cocina. De la alta cocina a la materia condensada blanda", la primera vez que la universidad más prestigiosa del mundo introduce el arte de los fogones en su programa escolar científico. En lecciones que se prolongarán hasta diciembre, "la receta y la ecuación de la semana" unirán en la escuela los mundos de la ciencia y la cocina, en un programa que traerá a cocineros españoles como Joan Roca, Carme Ruscalleda o el chocolatero Enric Rovira.
Además, Adrià aprovechó su desembarco en Harvard para revelar que la nueva fundaci...
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El encuentro enoturístico Riberjoven se celebrará del 24 al 26 de septiembre en Peñafiel (Valladolid) - Actualidad
06-09-2010 17:08
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Riberjoven, encuentro enoturístico de los vinos jóvenes de la Ribera del Duero, se celebrará, con un nuevo formato, los días 24, 25 y 26 de septiembre en bares y restaurantes de Peñafiel, según explicaron a Europa Press fuentes del Ayuntamiento de la localidad vallisoletana. El Consistorio ha decidido dar un giro a Riberjoven y son "muchas" las novedades que podrá encontrar el amante del vino en esta feria, que dej...
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Una treintena de restauradores de la Región participan en unas jornadas sobre el cerdo blanco - Actualidad
06-09-2010 16:42
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Las 'Jornadas gastronómicas sobre cerdo blanco', en las que se desarrollará la I Jornada nutricional y gastronómica 'Hasta los andares', contarán con la participación de un total de 30 establecimientos de restauración de toda la Región, según han informado fuentes del Gobierno regional en un comunicado. De este modo, el director general de Salud Pública, Francisco García, ha explicado que "el principal cometido ...
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