Hoy compartimos una deliciosa receta oriental. Se trata de una masa muy fina rellena de pollo aderezado de una manera bien especial.
La masa de wantán se vende en tiendas especializadas en gastronomía china. Veamos los detalles de esta receta.
Ingredientes
- Para la masa:
1 huevo, ligeramente batido
1 y media taza de harina
2 cucharadas de agua
Sal
- Para el relleno:
1 pechuga de pollo
Media cucharadita de salsa de ostión
4 cebollitas chinas
Una yema
Aceite
Canela china
Sal y pimienta
Preparación
Para preparar la masa, mezcla el huevo, la harina, el agua y la sal. Trabaja la masa hasta que la encuentres tierna.
Deja reposar 10 minutos y estira hasta que esté lo más delgada posible. Finalmente, corta en cuadrados de 5 cm.
Para preparar el relleno, fríe el pollo y adereza con pimienta, sal y canela china. Añade la cebollita y la ...
- 280 g de falda de cerdo, en lonchitas
- 1 cucharada de aceite vegetal o de cacahuete
- 1 cucharada de salsa de guindilla
- 1 cucharada de habichuelas negras fermentadas, lavadas y ligeramente chafadas
- 1 cucharadita de pasta de habichuelas rojas dulce (opcional)
- 1 pimient...
- 50 g de setas secas orejas de Judas
- 100 g de mazorquitas de maíz, partidas por la mitad a lo largo
- 2 cucharadas de miel fluida
- 1 cucharada de pasta de tamarindo
- 4 cucharadas de agua hirviendo
- 2 cucharadas de salsa de soja oscura
- 1 cucharada de vinagre de arroz
...
- 750 g de calamares limpios
- 1 pimiento rojo, sin semillas
- 100 g de tirabeques, despuntados
- 1 cogollo de pak choi
- 3 cucharadas de salsa de habichuelas negras
- 1 cucharada de salsa de pescado tailandesa
- 1 cucharada de vino de arroz
- 1 cucharada de salsa de soja osc...
para la pasta de especias:
- 2 cucharadas de aceite vegetal o de cacahuete
- 1 cucharada de aceite de guindilla
- 2 chalotes, picados
- 2-3 guindillas rojas frescas, grandes, sin semillas y troceadas
- 2 cucharadas de cilantro y 2 de comino, molidos
- 1 trozo de jengibre de 2...
- 450 g de carne de buey
- 2 cucharadas de salsa de soja tailandesa
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de aceite vegetal o de cacahuete
- 3-4 raíces de cilantro, picadas
- 1 cucharada de granos de pimienta negra machacados
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucha...
- 2 cucharadas de aceite vegetal o de cacahuete
- 2 cucharadas de pasta de curry verde
- 2 filetes de solomillo de buey o ternera, de 175 g cada uno, en tiras
- 2 cebollas, en rodajas
- 6 cebolletas, picadas
- 2 chalotes, picados
- 225 g de brécol, en ramitos
- 400 ml de lech...
