Recetas de Cocina del Mundo
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| Recetas de Cocina del Mundo » Irlanda |
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Sopa de patata y puerros
05-06-2009 18:19
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 Ingredientes
- 750 gramos patatas en dados
- 3 cucharadas de mantequilla
- 150 gramos copos de avena
- 2 dientes de ajo machacados
- 3 cebollas en dados
- 2 puerros en láminas
- 1/2 litro caldo de ave
- 1/2 leche
- pimienta
- nuez moscada
- cebolleta picada
En una cacerola grande sofreír la cebolla y los puerros en la mantequilla durante 3 minutos
añadir la patata y esperar a que se dore
agregar la avena, remover y esperar un minuto
agregar el ajo, esperar otro minuto
reducir el fuego y añadir el caldo y la leche
cocer a fuego lento durante media hora
la verdura debe estar tierna y la sopa espesa
echarlas especias....
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Espaguettis a la guitarra a la worm u2
05-06-2009 18:17
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 Ingredientes
- nueces
- perejil
- menta
- albahaca
- queso parmesano
- aceite de oliva
- espaguettis a la guitarra de papas
- sal marina
Colocar los tres primeros ingredientes en la licuadora con un toque de sal marina agregar el aceite de oliva lentamente hervir la pasta con
sal marina y adherezar....
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Morcilla Negra Dulce
05-06-2009 18:16
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 Ingredientes
- 1/2 kilo de morcilla
- 750 gramos de col troceada
- 2 manzanas
- 1 cucharada mantequilla
- 2 lonchas de bacon
- 1 cebolla en dados
- 2 cucharadas de caldo
- pimienta
Cortar el bacon en tiras sin la corteza
Pelar la morcilla y cortar en lonchas
Sofreír el bacon en una sartén
Sacar y freír la morcilla durante 7 minutos
Retirar y mantener caliente
Rehogar la cebolla durante un par de...
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Guiso de Ternera
05-06-2009 18:15
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 Ingredientes
- 1 kilo de ternera
- aceite
- 2 cebollas
- 2 dientes ajo
- harina
- un vaso de caldo
- un vaso de cerveza guinness
- 2 zanahorias
- laurel
- tomillo fresco
- pimienta
- un puñado de ciruelas pasas
- perejil picado
Cortar la carne en dados
Sofreír la cebolla picada y el ajo machacado
Sacar el sofrito y reservar
En una sartén más grande saltear la carne
Bajar el fuego y espolvore...
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Estofado De Cordero
05-06-2009 18:14
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 Ingredientes
- 1 kilo de patatas
- 8 chuletas de cordero
- 4 lonchas de bacon
- aceite
- 2 zanahorias
- tomillo y perejil
- 2 cebollas
- pimienta
- 2 vasos de caldo
Cortar el bacon en tiras y sofreír
Freír las chuletas por los dos lados
Cortar la cebolla, la patata y la zanahoria y colocar la mitad en una cacerola
Sazonar con pimienta y añadir el bacon y las chuletas
Cubrir con el resto de la verdu...
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Conejo a la Mostaza
05-06-2009 18:12
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 Ingredientes
- 2 conejos
- harina
- pimienta
- 2 cebollas
- mantequilla
- 3 lonchas de bacon
- 2 dientes de ajo
- un vaso y medio de caldo de ave
- mostaza picante
- perejil picado
- 80 ml. nata liquida
Cortar los conejos en seis trozos eliminando los órganos internos
Rebozar en harina y pimienta
Rehogar las cebollas troceadas
Agregar los ajos machacados y el bacon en trozos
Sacar el sofrito de la ...
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Champiñones
05-06-2009 18:11
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 Ingredientes
- 12 champiñones
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- una pizca de tomillo
- 125 gramos de jamón picado
- perejil picado
- 125 gramos pan rallado
- zumo de limón
- 2 cucharadas de caldo
- pimienta
Precalentar el horno a 200c
Lavar los champiñones y quitarles los pies y trocearlos
Pintar los sombrerillos con mantequilla derretida y colocar boca arriba en una...
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Caldo con Cordero
05-06-2009 18:10
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 Ingredientes
- 1 kg de pierna de cordero en trocitos
- 1/2 l. agua
- 3 puerros en laminas
- 3 zanahorias troceadas
- 2 cebollas en dados
- 250 gramos de cebada perlada
- 2 dientes de ajo machacados
- pimienta
Cortar la carne en trozos quitando los huesos
Poner en una cacerola grande, añadir el agua, las verduras y la cebada y hervir
Reducir el fuego, tapar y dejar cocer durante una hora
Durante la cocci...
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Tarta irlandesa de requesón
05-06-2009 18:08
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 Ingredientes
-aceite, para untar
- 175 g de galletas con gotas de chocolate
- 50 g de mantequilla
relleno:
- 225 g de chocolate negro poco azúcar
- 225 g de chocolate con leche
- 50 g de azúcar de granulado fino
- 350 g de queso cremoso
- 425 ml de nata extragrasa montada
- 3 cucharadas de licor irlandés de whisky
- nata fresca espesa
- fruta fresca
1- Forre con papel de aluminio la base de un m...
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