- 200 g de lechuga variada
- 2-3 cebolletas troceadas
- 3-4 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 papaya pequeña
- 2 pimientos rojos en tiras
- 1 aguacate
- 1 cucharada de zumo de lima
- 3-4 cucharadas de pipas de calabaza, preferiblemente tostadas (opcional)
para el aliño:
Ingredientes
- el zumo de 1 lima
- 1 pizca generosa de pimentón
- 1 pizca generosa de comino molido
- 1 pizca generosa de azúcar
- 1 diente de ajo picado
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal
- 1 chorrito de vinagre de vino blanco (opcional)
1- En una ensaladera, mezcle la lechuga con la cebolleta y el cilantro.
2- Parta la papaya por la mitad y despepítela con una cuchara. Córtela en cuartos, pélela y trocéela. Dispóngala sobre la ensaladera junto con las tiras de pimiento.
3- Parta el aguacate por la mitad alrededor del hueso. Separe las d...
Ingredientes
- 350 g de judías verdes despuntadas
- 1 cebolla roja picada
- 3-4 cucharadas de cilantro fresco picado
- 2 rábanos en rodajitas
- 75 g de feta desmenuzado
- 1 cucharadita de orégano fresco picado o ½ cucharadita de orégano seco
- pimienta
- 2 cucharadas de vinagre de vino ...
Ingredientes
- 350 g de judías verdes despuntadas
- 1 cebolla roja picada
- 3-4 cucharadas de cilantro fresco picado
- 2 rábanos en rodajitas
- 75 g de feta desmenuzado
- 1 cucharadita de orégano fresco picado o ½ cucharadita de orégano seco
- pimienta
- 2 cucharadas de vinagre de vino ...
Ingredientes
- 1 granada grande
- 1 pomelo
- 2 naranjas dulces
- la ralladura fina de ½ lima
- 1-2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- el zumo de 2 limas
- ½ cucharadita de azúcar
- ¼ de cucharadita de mostaza en polvo
- sal y pimienta
- 4-5 cucharadas d...
para la salsa de chiles jalapeños:
- 1 cebolla picada
- 2-3 dientes de ajo picado
- 4-6 cucharadas de chiles jalapeños encurtidos, picados gruesos
- el zumo de ½ limón
- ¼ de cucharadita de comino molido
- sal
para la salsa cruda:
- 6-8 tomates maduros picados
- 100...
- 1Kg Carne de puerco
- 1 Kg Carne de Res (Puede ser únicamente res)
- 1/4 Kg Tocino
- 1/4 Kg Chorizo
- 1/2 Kg Carnes frías (salchichas, jamon)
- 1/2 Kg Tomate
- 1/2 Kg Cebolla
1 Clamato o V8
1/2 lata de cerveza
Nosotros utilizamos un disco parecido a un sarten grande c...
- 1 litro de caldo de pescado, o agua con 1 cubito de caldo de pescado
- 2 hojas de laurel
- 1 cebolla picada
- 3-5 dientes de ajo troceados gruesos
- 675 g de marisco variado, como gambas sin pelar, vieiras, anillas de calamar, trozos de tentáculos de calamar, etc.
- 175 ml d...
- 6 tomates cereza
- 1 mango grande maduro
- 1 chile verde fresco suave, sin semillas y picado
- el zumo de 1 lima
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- sal y pimienta
- 400 g de gambas grandes, cocidas y peladas
- cilantro fresco picado, para adornar
