Ingredientes
240 g de chocolate semiamargo
90 g de chocolate amargo
1 taza + 2 cdas de azúcar
3 huevos grandes
1 cda de esencia de vainilla
½ cdta de sal 1
½ cdta de polvo para hornear
4 y ¼ cdtas de café instantáneo
½ taza de harina
180 g de nueces tostadas
1 pan de manteca
Preparación
Derretir la manteca y los 2 chocolates a baño de maría, a fuego bajo, hasta lograr una textura suave. Dejar enfriar durante 10 min.
Mezclar la harina con el polvo para hornear y la sal. Batir los huevos con el azúcar, el café y la esencia de vainilla. Agregar la mezcla derretida e incorporá los ingredientes secos. Incorporar las nueces.
Extender la preparación en una placa de 40 por 24 cm. y 6 cm. de alto, enmantecada y enharinada. Cocinar en el horno precalentado durante media hora.
Retirar, dejar enfriar y cortar.
Ingredientes
1 1/2 barras de mantequilla sin sal
2/3 taza de chocolate amargo en trocitos
2 cucharadas de café en polvo
2 cucharadita de canela en polvo
1 taza de azúcar
3 huevos
3/4 taza de harina
1/2 taza de chocolate semiamargo picado finamente
1 taza de nuez picada
Azúcar glass al g...
Ingredientes
Lechuga romana
1 diente de ajo
7 filetes de anchoa
Aceite
Zumo de un limón
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de salsa Perrins
Queso parmesano rallado
Picatostes
Preparación
Poner en la trituradora o procesadora de alimentos el ajo, los filetes de anchoa, l...
Ingredientes
4 uds. de Clara de huevo
1 sobre de Gelatina sin sabor
500 grs. de Fresas
3 cdas. de Azúcar dietética
Preparación
Hacer un merengue. Se baten las cuatro claras hasta que estén muy firmes, se le va incorporando poco a poco por cda. de azúcar; una vez que estén duras e...
Ingredientes
1 plátano cortado en rodajas finas
1/2 taza de fresas
1/2 taza de dátiles sin hueso y troceado
3 cucharadas de miel
1 taza de zumo natural de naranja frío
Hielo picado al gusto
Preparación
Ponga las frutas y la miel en la batidora; mezcle todo muy bien; añada el zumo d...
Ingredientes
1 cangrejo Florida Stone jumbo de 250 gramos (o cangrejo moro)
3 1/2 cucharadas de mantequilla clarificada
3 cucharadas de jugo de limón
1 limón partido en tercios
Preparación
Romper las pinzas y hombros del cangrejo; servirlo en un plato ovalado y acompañarlo con mante...
Preparación
Poner a cocer la coliflor hasta que esté blandita. Picar la coliflor lo más que se pueda. Picar tambien el tomate, chile, cebolla y cilantro de modo que quede bien menudito.
Vac...
Ingredientes
1 botella de champaña sin alcohol
Cerezas o cerezas al marrasquino, con cabitos
Jugo de cerezas negras
Cáscara de limón verde
Azúcar superfina
Preparación
Coloque azúcar al borde de dos copas altas de champaña.
Llene las copas con 2/3 de champaña bien fría y 1/3 ...
Ingredientes
12 pan. tostadas
150 gr. de cebolla
5 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de consome de pollo
2 dientes de ajo
4 chiles picantes
1 kg. de champiñones
Preparación
En una sartén se pone a calentar con poco fuego, la mantequilla y se le agrega: el ajo, la cebolla y el c...
