Recetas de Cocina del Mundo
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| Recetas de Cocina del Mundo » Tailandia |
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Ingredientes:
11-06-2009 21:28
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 Ingredientes:
Chiles desvenados, sin semillas 3
Cebolla rojas, peladas 2
Pepinos pelados 3
Zanahoria pelada 2
Sal a gusto
Azúcar 2 cdas.
Vinagre de vino 3 cdas.
Elaboracion:
Corte los chiles en anillos finos y el pepino en cuartos a lo largo, luego, en tajadas. Corte las cebollas y las zanahorias en daditos.
En el bol mezcle el vinagre, con la sal y el azúcar. Luego, coloque las verduras y mezcle nuevemente.
Sírvala refrigerada....
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Ensalada de Papaya
11-06-2009 21:25
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 Ingredientes:
Papaya verde, de unos 400 g. 1
Zanahoria medians, peladas 2
Tomate grandes, maduros, sin semillas, picados 2
Ajo pelados, picados finamente 3 ataditos
Lima exprimida 1/3 taza
Salsa Tai de pescado 2 cdas.
Azúcar moreno 1 cda.
Chiles fresco, sin semillas, picado finamente 1
Decoración:
Lechuga lavadas, escurridas 8 hojas
Camarones secos, troceados 2 cdas.
Maní tostados, sin piel, picados 1/3 t...
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Ensalada de langostinos - Estilo Bangkok
11-06-2009 21:23
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 Ingredientes
150 g de pulpa de coco cortada en lamas
1 hoja de laurel;
½ litro de leche;
500g de langostinos, se pueden sustituir por colitas de cigalas. 3 clavos;
2 cebollas cortadas en rodajas finas;
1 cucharadita de azúcar;
2 dientes de ajo cortados en lonchas finas;
4 cucharadas de aceite;
1 manzana pelada y cortada en rodajas;
1 cucharada de salsa de soja;
1 pimiento verde cortado en tiras;
4 cucharadas...
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Ensalada de Calamares al limón
11-06-2009 21:20
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 Ingredientes:
Calamares limpios 500 g
Chile rojo, sin semillas, cortado en rodajitas 1
Lechuga lavadas, escurridas 4 hojas
Para el aderezo:
Limón exprimido 1/2 taza
Azúcar 1 cdta.
Salsa de pescado 1 cdta.
Té Limón los tallos, picados finamente 2
Cebollín chino picado finamente 4
Menta fresca, las hojas picadas finamente 2 cdtas.
Elaboracion:
Vierta agua en la olla y lleve a fuego fuerte, para que hierva...
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Cordero con menta
11-06-2009 21:13
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 Ingredientes:
Berenjena mediana 1
Sal 1/2 cda.
Aceite 2 cdas.
Carne de cordero cortada en rebanadas finas 500 g
Ajo picados 2 dientes
Chiles rojo fresco 1
Salsa Tai de pescado 2 cdas.
Azúcar morena 1 cda.
Agua 1/3 taza
Menta 20 hojas
Elaboracion:
Corte la berenjena en cubos de 2 x 2 cms, póngalos dentro de un colador, espolvorée con sal, mezcle bien y deje estacionar durante unos 20 min. Enjuágelos e...
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CARNE AL CURRY THAILANDESA
11-06-2009 20:21
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 Ingredientes
4 tacitas de leche de coco clara
500 gr. de carne de vaca magra en tiras de 2,5 x 1,5 cm.
2 cucharadas de pasta de curry roja
1/2 cucharilla de cardamomo molido
1/4 cucharilla de macis molida
1 cucharada de nam pla (o esencia de anchoas)
50 gr. de hojas de albahaca picadas o 1 cucharada de albahaca
seca remojada en agua templada 5 minutos y escurrida
Preparación
# En un cazo, llevar a ebullici...
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CANGREJOS RELLENOS DE BANGKOK
11-06-2009 20:15
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 Ingredientes
6 cangrejos pequeños vivos (o 500 gr. de carne de cangrejo y 6 conchas de vieira)
Sal
1 cucharada de nam pla (o esencia de anchoas)
1 cucharilla de ajo picado
1 cucharilla de hojas y tallos de cilantro picados
1/4 cucharilla de pimienta negra recién molida
5 cucharadas de leche de coco
2 claras montadas
1 yema batida con 1 cucharadita de agua
Aceite vegetal abundante para freír
Hojas de cilant...
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Camarones al Curry Picante
11-06-2009 20:13
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 Ingredientes:
Camarones grandes, crudos 500 g
Aceite de maní 2 cdas.
Cebolla mediana, en rodajas 1
Pasta de Curry Rojo 2
Azúcar moreno 1 cda.
Cilantro las hojas picadas finamente 2 cdas.
Elaboracion:
Pele los camarones, límpielos y déjeles la cola intacta.
Caliente el aceite en una olla, fría la cebolla durante 1 min., añada la pasta de curry, y fría revolviendo 1 min. más.
Incorpore los camarones, roc...
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Buey con pimientos blanqueado con leche de coco
11-06-2009 20:08
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 Ingredientes:
700g de bistecs de buey cortados en tiras
250g de pimientos verdes cortados en tiras
50 g de manteca, mantequilla o margarina puede valer.
5 cucharadas de aceite
50 g de almendras peladas y fileteadas
3 cebollas
2 dientes de ajo finamente picados
la corteza rallada de 1/2 limón
½ litro de leche de coco
sal y pimienta.
Preparación:
Para la salsa: dejar derretir la mantequilla en una cacerola a ...
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