Recetas de Cocina del Mundo
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| Recetas de Cocina del Mundo » Egipto |
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Taguen, palomas con arroz
12-06-2009 17:44
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 Ingredientes :
Un par de palomas medio cocidas.
1 taza de leche
1 taza de arroz
4 tazas de caldo de palomas
2 cucharadas de aceite
Sal
Pimienta
Modo de Preparación :
1- Lavar el arroz; freir un poquito en el aceite; añadir leche, caldo, sal y pimienta; dejar hervir 5 minutos.
2-Poner la mitad del arroz en una cazuela de barro "Taguin"; los trocitos de palomas cocidas; luego el resto del arroz.
3-Añadir 1/2 vaso de caldo; tapar la cazuela y meter en horno.
4-Calentar dos cucharadas de aceite y verter encima.
5-Levantar la tapa durante 5 minutos para dorar la superficie....
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Pollo con Kurry
12-06-2009 17:43
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 Ingredientes :
1 pollo mediano
1 cebolla rallada
1/2 vaso de harina
1 vaso de fideos
1/2 vaso queso ralladao
3 cucharadas de Kurry
4 cucharadas grandes de aceite
Sal, pimienta y especias
Modo de Preparación :
1-Cocer el pollo, deshuesarlo, cortarlo en troizos pequeños.
2-Cocer los fideos,ponerlos bajo un chorro de agua un minuto, escurrir y freir en el aceite.
3-Feir la cebolla, cuando esté dorada añad...
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Pollo asado
12-06-2009 17:41
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 Ingredientes :
2 pollos pequeños
1 cucharada grande de limón
1 cebolla grande cortadas en rodajas.
Sal
Pimienta
Modo de Preparación :
1- Frotar el pollo con sal gorda y lavar con agua.
2- Deshuesar y adobar con sal, pimienta, limón y las rodajas de cebolla y dejar una hora.
3-Untar con aceite y asar al carbón con moverlo de vez en cuando.
4-Servir con patatas fritas.
Consejos :
No olvide la ensalada...
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Pichones asados
12-06-2009 17:40
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 Ingredientes :
2 pichones
4 cucharadas de aceite
Zumo de 1 cebollZumo de 1 lim[on
Sal
Pimienta
Modo de Preparación :
1- Limpiar los pichones; partir en dos y adobar; dejar 1/2 hora.
2-Poner en en molde, untar con el aceite.
3-Meter en el horno.. Encender el grill.. Mover cada 5 minutos y unar con un poco de aceite.
4-Servir caliente con un plato de patatas fritas, ensalada mixta, y ¿por qué no, la ensalad...
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Perdices con arroz - Beram de perdices
12-06-2009 17:39
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 Ingredientes :
2 vasos de arroz por cada 2 perdices
1 cebolla grande rallada
2 cucharadas grandes de aceite
2 vasos de leche
Sal
Pimienta
Modo de Preparación :
1- Lavar las perdices, partir en dos y dejar en agua.
2- Lavar el arroz y añadir la cebolla rallada,sal, pimienta; mezlar.
3- Untar el "Beram" ( recipiente de barro ) con aceite, poner la 1/2 del arroz, las perdices; luego la otra mitad del arroz.
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Pato relleno de cebolla
12-06-2009 17:38
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 Ingredientes :
1 pato mediano
Sal, pimienta y 2 granos de cardamomo
Para el relleno:
1 cucharada grande de pan mojado y escurrido.
1 cebolla grande rallada
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de comino molido
Sal, pimienta, nuez moscada, y zumo de 1 limón.
Modo de Preparación :
1- Limpiar bien el pato y lavarlo; adobarlo con sal y pimienta.
2-Mezclar muy bien los ingredientes del relleno con una cuchara.
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Patatas con pollo y yogur al horno
12-06-2009 17:35
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 Ingredientes :
1 pollo grande
1 cucharada grande de mantequilla
Zumo de 2 limones
1/2 kg de patatas
1 vaso de yogur
Sal
Pimienta
Perejil para adornar
Modo de Preparación :
1- Cortar el pollo en cuatro cuartos y adobar con sal y pimienta.
2- Ponerlo en u molde untado de mantequilla, con rodajas de patatas, zumo de limón y cubrir con el yogur.
3-Cubrir el molde con papel albal untado con mantequilla.
4-Me...
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Palomas rellenas de - Ferik
12-06-2009 17:34
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 Ingredientes :
Un par de pichones
4 cucharadas de aceite
Sal, pimienta. Almáciga
Para el relleno:
3/4 vaso de "Ferik"
1 cebolla mediana rallada
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta
Higado y molleja de los pichones
Modo de Preparación :
1-Lavar los pichones y adobar por dentro con sal y pimienta.
2-Lavar el "Ferik" y escurrir.
3-Cocerlo en agua hirviendo 15 minutos.
4-Escurrir y dejar enfriar; añadir ...
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Keshk - con pollo
12-06-2009 17:30
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 Ingredientes :
1 pollo
4 vasos de agua
4 cucharadas grandes de harina
1 yogur
2 cebollas y 4 dientes de ajo
Sal
Pimienta
1 grano de cardamomo
Modo de Preparación :
1- Hervir agua con1 cebolla, cardamomo, sal; echar el pollo quitando la espuma de vez en cuando 20 minutos. Sacar el pollo.
2- Batir el yogur con la harina muy fuerte, dejar 1/4 de hora
3- Machacar el ajo, echarlo en el caldo, hervir.
4- Echar...
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