Recetas de Cocina del Mundo
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| Recetas de Cocina del Mundo » República Dominicana |
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Yaniqueques
16-06-2009 19:20
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 Ingredientes:
2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de bicarbonato de soda
3 cucharadas de agua fría
Sal
Preparación:
Mezcla el bicarbonato con el agua. Viértela sobre la harina y mezcla bien. Amasa la mezcla hasta que esté elástica y brillante. Extiende hasta que obtengas una lámina fina, cortala en círculos. Perfora con un tenedor y fríe en aceite caliente hasta que doren. Deja sobre papel absorvente por un mínuto antes de servir. Sirve caliente....
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Triples
16-06-2009 19:18
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 Ingredientes:
12 rebanadas de pan
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de vinagre
2 aguacates maduros
4 huevos hervidos duros cortados en cubos muy pequeños
1 cebolla de tamaño mediano cortados en cubos muy pequeños
1/2 taza de ajíes de diferentes colores cortados en cubos muy pequeños
2 tomates cortados en cubos muy pequeños
1 taza de agua caliente
Preparación:
Sumerge la ceb...
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Quipes
16-06-2009 19:17
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 Ingredientes:
1 taza de trigo entero (bulgur)
1 1/4 libra de carne molida
2 tazas de aceite
1 pizca de hierbabuena picada finamente
1 cucharada de pasta de tomate
1/4 taza de pasas
1 cucharadita de sal
1 cebolla roja pequeña
1 ají verde
1 pizca de orégano
Pimienta negra molida
Preparación:
Exprime el trigo para deshacerse del exceso de agua. Corta la cebolla en cubos muy pequeños. Corta el ají verde y...
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Pasteles en hoja
16-06-2009 19:16
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 Ingredientes:
1 plátano verde
1/2 libra de yautía (malanga)
1/2 libra de ñame
1 cucharadita de condimento en polvo
3 hojas de plátanal
1 cucharada de aceite
1/2 libra de carne de rés molida
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharadita de sal
1 cebolla roja pequeña, cortada en cubitos muy pequeños
1 ají verde
1/2 ketchup
1 cucharadita de salsa Tabasco
Pimienta negra molida
Hilo (cañamo, del tipo u...
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Niño envuelto
16-06-2009 19:13
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 Ingredientes:
3 tazas de arroz cocidas según nuestra receta para el arroz blanco
1 col grande
1/2 libra de carne molida
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharadita de sal
1 cebolla roja pequeña
1 ají verde
1 cucharadita de salsa Tabasco
Pimienta negra molida.
Preparación:
Corta los ajíes verdes en cubitos pequeños, y haz igual con la cebolla. Pon la carne picada en un tazón, mezcla la pimienta y la ce...
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Mangú dominicano
16-06-2009 19:11
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 Ingredientes para 10 personas:
12 plátanos verdes grandes,
1/2 taza de mantequilla ( margarina 0 2 cdas de aceite),
Agua suficiente.
Método:
Pele los plátanos, póngalo a hervir en el agua hasta que estén blanditos, cuando se ablanden, sáquelos del agua y en una cacerola macháquelos hasta conseguir una pasta blanda ( puré ) agregue la mantequilla y el aceite y májelo un poquito más....
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Mangu cibaeno
16-06-2009 19:10
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 Ingredientes
6 platanos verde ,
cebolla rojas ajies verdes,
caldito de pollo,
vinagre de manzana,
aceite,
queso blanco de freir o huevo.
y tambien salsa o pure de tomate
Modo de preparación
Pelar los platanos y en un caldero de agua hirviendo,echa los pedazos ya cortados,cuando esten blando hacerlo pure,para el escabeche,se echa en la cazuela un poco de aceite ,la cebolla el ajies y se deja sofreir hasta que est...
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MANGú
16-06-2009 19:08
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 Ingredientes
8 plátanos verdes
5 tazas de agua
3 cdtas. de sal
3 cdas. de jugo de limón
2 cdas. de cebollino picado
1/2 taza de aceite
Preparación
Hierva los plátanos en agua hasta que estén blandos. Después, májelos, agregándole un poco del agua en que se hirvieron para suavizarlos. Aparte, caliente el aceite, añada el cebollino, mezclado previamente con el jugo de limón. Dore ligeramente, y eche la...
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Guanimos fáciles
16-06-2009 19:07
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 Ingredientes:
1 taza de harina de maiz (grano medio)
1 cucharada de azúcar
2 tazas de caldo de pollo desgrazado y a temperatura ambiente
16 hojas de cáscara de maiz
1 cucharadita de perejil finamente picado
1/2 lb de carne molida
1 cucharada de apsta de tomates
1 cucharadita de sal
1 cebolla pequeña cortada en cubitos
1 ají dulce
1/2 cucharada de ketchup
1 cuchardita de salsa Tabasco
Pimienta negra en p...
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