Recetas de Cocina del Mundo
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| Recetas de Cocina del Mundo » Ucrania |
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Ukranian borscht
18-06-2009 17:16
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 Ingredientes
1 Litro de agua
2 Kilos de carne de res
3 cucharadas de aceite
2 tazas de cerveza o kvass
2 remolachas peladas y cortadas
2 kilos de carne de res con huesos cortada en trozos
3 cucharadas de vinagre de vino rojo
1/4 de kilo de cerdo ahumado
2 cucharadas de mantequilla
1 zanahoria pelada y cortada en cubitos
1 cebolla cortada
1 berza o repollo desgajada en pequeños trozos
3 cucharadas de tomate frito
1 cucharada de sal
Pimienta negra
4 cucharadas de perejil
1 taza de patatas peladas y cortada en cubos de 1/2 cm
1/2 taza de crema cortada
Modo de preparación
En una olla grande echar 3 litros de agua, la carne y 1 cucharada de sal. Después de hervir, dejarla durante 10 minutos más, reducir el fuego y dejarlo durante 30 minutos. Sacar la carne, dejarla enfriar, retirar los huesos. La carne cortarla en cubos de !/2 cm. En un sartén con ...
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TSEPLIONOK TABAKA - POLLO DE TABACO
18-06-2009 17:14
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 Ingredientes:
Pollo.
Mantequilla derretida.
Sal. Pimienta.
ajo (este plato debería tener un gusto de ajo muy fuerte
Elaboracion:
Tome un pollo limpio, haga un corte a lo largo del vientre, revélelo y golpéelo para hacer . Caliente la cazuela con la mantequilla derretida, agregue el ajo a la mantequilla, ponga el pollo, agregue más mantequilla y ajo sobre el pollo y cubralo. Debemos freirlo durante 15 minutos...
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TERNERA STROGONOFF
18-06-2009 17:12
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 Ingredientes:
1 kilo de carne deshuesada
4 cucharadas de harina
4 cucharadas de ketchup
150 gr. de smetana
2 vasos de caldo
1 cucharada de harina martillada con mantequilla
1 cebolla
sal y pimienta
Elaboracion:
Trocear las fibras largas de la carne y batir un poco los trozos. Después cortar las piezas en tiras de 2 cm. De largo y 1/2 de ancho. Aderezar y enrollarlas con harina. Freír la cebolla picada en l...
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Sopa Gribnoy
18-06-2009 17:09
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 Ingredientes
15 champiñones (Boletus) frescos
5 Patatas
2 Cebollas
1 Zanahoria
1 manojo de raiz-perejil
1 manojo de raíces de apio
2 hojas de laurel
1 cuchara de harina
3 litros de agua
Sal y pimienta
Verduras para dar color
Aceite
Modo de preparación
Si tienes champiñones frescos y limpios echarlos en agua fría durante 1 - 2 horas y cambiarles de agua unas 4 veces. Para champiñones secos echarlos en a...
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Zelyonye Schi
18-06-2009 17:07
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 Ingredientes
1 kilo de acedera
1/2 k de endibias y el zumo de 3 limones
1/2 k de espinacas
2 k de carne de res
2 cebollas
1 zanahoria
1 1/2 cucharadita de sal
2 patatas peladas
1 cucharada de eneldo fresco y cortado
1 cucharada de ascalonia cortada
1/2 taza de crema pesada (muy espesa)
4 huevos duros cortados en rodajas
1/4 de crema agria
Modo de preparación
En una olla grande con agua echar la carne y pon...
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SOLIANKA
18-06-2009 17:04
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 Ingredientes:
800 gr de carne de res
150 gr de carne de ternera
150 gr de pollo
100 gr de jamón
2 salchichas
1 zanahoria
1 raíces de perejil
1 cucharada de harina
5 cucharada de setas o champiñones
2 pepinos
11 aceitunas negras
1 cucharada de alcaparra
1 taza de smetana muy densa
1 limón
pimienta y sal
Elaboracion:
Poner a cocinar las carnes con las raíces de perejil, zanahoria, pimienta y sal....
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SHCHI - SOPA DE COL FRESCA
18-06-2009 17:01
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 Ingredientes:
Carne 500 g.;
agua 2 o 3 litros;
col 500 g.;
1 zanahoria;
1 cebolla cabezona;
mantequilla 2 cuchradas soperas;
tomates 200 g.;
5 patatas;
1 hoja de laurel;
sal al gusto
Elaboracion:
Poner a cocinar la carne. Despues de 1,52 horas sacar la carne de la olla. Colar el caldo en una olla para sopa, a la cual agregar col picada. Al hervir nuevamente el caldo, añadir cebolla picada, raices de perej...
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SHASLIK
18-06-2009 16:59
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 Ingredientes:
4 cebollas
1 kilogramo de 1/2 se queja el portabrocas.
100 g mantequilla derretida. 100 g scallions.
Vinagre y sal para saber. Tierra(razón) de pimienta negra
Elaboracion:
Se corta la carne en cubos grandes, Se pela la cebolla y cortandola en círculos. En un tazón de cerámica mezclamos la carne y la cebolla. Rociamos de sal, vinagre y pimienta. Lo dejamos en un lugar frío durante 3-4 horas. Se...
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Selyodka pod Shouboy - Arenques aliñados
18-06-2009 16:57
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 Ingredientes
2 Arenques gruesos y salados
5 Patatas
4 Zanahorias
4 Remolachas
5 Huevos
400g de Mayonesa
Modo de preparación
Hervir las verduras u hortalizas. Aparte, hervir huevos duros. Quitar la piel de los arenques y cortarlos a ras del espinazo, quitar las espinas existentes. Cortar los arenques en pequeños pedazos y seguir retirando toda espina que encuentre. En un gran plato. Poner el arenque uniformemente...
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