Recetas de Cocina del Mundo
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| Recetas de Cocina del Mundo » Sudafrica |
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PANQUEQUES DE PLÁTANO
01-07-2009 17:32
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 Ingredientes
3 plátanos maduros, puré
220 g harina de arroz
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de aceite de cacahuete
1 medio huevo, batido de agua
Preparación
Mezclar los plátanos con todos los ingredientes secos en un tazón. Agregar los ingredientes restantes y mezclar bien. Por último añadir agua suficiente para hacer una pasta espesa.
Añadir un poco de mantequilla en una sartén caliente y añadir un cucharón de la pasta, cubriendo el fondo de la sartén con la mezcla para que resulte un panqueques y freír por las dos caras.
Servir y listo!....
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ENSALADA DE MANGO
01-07-2009 17:22
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 Ingredientes
2 mangos, cortado en cubos
1/2 piña fresca cortada en cubos
120 ml de jugo de limón
250 ml de jugo de naranja
Preparación
Mezclar el mango y piña en un tazón grande y agregue el jugo de naranja y limón. Servir en un plato acompañado de lechuga y adornar con fresas....
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Carne guisada con okra
01-07-2009 17:19
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 Ingredientes
450 g de carne de vacuno, cortado en pedazos pequeños
4 cucharadas de aceite
1 cebolla, picada
2 cucharadas de pasta de tomate
500 ml de agua
Sal y pimienta al gusto
450 g okra fresca, picada
Pizca de bicarbonato de soda
Preparación
Freír la carne y la cebolla en el aceite hasta que la carne esté dorada. En una sartén agregar la pasta de tomate (que se ha mezclado con el agua), deja...
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CARNE CON TOMATE
01-07-2009 17:18
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 Ingredientes
450 g de carne magra, cortada en pedacitos
60 ml de aceite
6 tomates frescos, picados
2 cebollas medianas, picadas
2 pimiento verde mediano, picado
2 dientes de ajo, picados
100 g de pasas, picadas
2 cucharadas de pasta de tomate
600 ml de salsa de tomate
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de canela
Preparación
Dorar ...
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BOLAS DE HARINA FRITAS
01-07-2009 17:16
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 Ingredientes
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de levadura
500 ml de agua caliente
800 g harina
Sal
1 huevo, batido
500 ml de aceite vegetal
Preparación
Mezcle el azúcar, la levadura y el agua.
Cernir juntos la harina y la sal y añadir el huevo, agregue la mezcla de levadura y dejar aumentar en un lugar cálido durante 45 minutos.
Calentar el aceite en un wok y colocar la masa por cucharadas....
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Sopa de pollo picante
01-07-2009 17:13
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 Ingredientes
1.5 kg pollo entero, cortado en trozos que actúa
2 l de agua o de existencias
50 g de chile scotch capó, picado
50 g de gambas
50 gramos de menta picada
1 cebolla, picada
1 diente de ajo, aplastado
Aceite para freír
Preparación
Lavar el pollo, cortado en trozos y rehogar en un poco de aceite, a continuación, agregue la cebolla picada, chiles y el ajo triturado. Añadir un poco de cal...
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Salsa nigeriana
01-07-2009 17:12
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 Ingredientes
2 cebollas, en rodajas
4 tomates, picados
2 chiles frescos, picados
6 cucharadas de aceite de palma
Generoso puñado de gambas picadas
4 hojas de bitterleaf, o 6 hojas de diente de león, finamente trituradas
Preparación
Agregue el aceite de palma a una sartén, incorporar todos los ingredientes machacados en un bol y freír durante unos 15 minutos. Agregue las gambas, y rehogar por otros cinc...
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Rosquillas nigerianas
01-07-2009 17:11
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 Ingredientes
250 g harina
Pizca de sal
7 g de levadura fresca
45 g de azúcar
25 de mantequilla
2 yemas de huevo
150 ml de agua o vino de palma
Gota de extracto de vainilla
Aceite para freír
Preparación
Tamizar la harina en un recipientre limpio, incorpor la mantequilla y hacer un hueco en el centro.
Mezclar la levadura, el azúcar, los huevos junto con el agua (o vino de palma) y el extracto d...
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PLÁTANOS ASADOS CON CACAHUETE
01-07-2009 17:10
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 Ingredientes
4 plátanos
60 g de maní
Aceite
Preparación
Pelar los plátanos y untar con aceite, colocar sobre una bandeja de horno y hornear durante unos 30 minutos, hasta que estén caramelizados.
Organizar en los platos, espolvorear cacahuetes por encima y servir....
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