Ingredientes
Huevos grandes 7
Azúcar 400 g
Queso crema 1 kg
Esencia de vainilla 3 gotas
Crema de leche 300 g
Harina de trigo tamizada 150 g
Masa/Pasta Brisée 1
Manteca para untar el molde
Harina de trigo para espolvorear


Preparación
Si desea que la torta tenga base, sobre una superficie enharinada, estire la masa, dándole la forma del molde. Enmanteque, enharine el molde y recúbralo con la masa de tarta.
Casque los huevos, separe las yemas, colóquelas en un bol grande y las claras en el otro bol. Añada, a las yemas, la mitad del azúcar y la esencia de vainilla.
Bata la mezcla, a potencia máxima, hasta tener una crema de color blancuzco. Encienda el horno, a temperatura baja, para precalentarlo. En el bol pequeño, mezcle bien la crema de leche con la harina.

Añada, el queso y, luego, la preparación de crema de leche y harina, a las y...