Ingredientes
1 paquete de hojuelas de arroz de los que se usan para hacer los rollitos de primavera chinos
1 cucharada de harina de trigo
1 cucharada de agua
Aceite para freír

Relleno:

1 cebolla pequeña bien cortada
1 puerro (limpio y picado)
2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 kilo de carne de cordero
Sal y pimienta
1/2 cucharadita de comino
2 claras de huevo cocido cortadas en cuadritos


Preparación
Saltear la cebolla y el puerro en aceite hasta que esté transparente. Agregar la carne, poner sal y pimienta al gusto y cocinar rompiendo los grumos.

Agregar el comino y las claras de huevo cocido y mezclar bien.

Disponer las hojuelas de arroz en porciones de igual tamaño sobre una superficie enharinada. Poner una cucharada sopera de la mixtura de carne en una de las esquinas y enrolle de forma diagonal como si fuera un triángulo para q...